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SALTY DOG
BAR ALBAのソルティ・ドッグ
ウォッカ 40ml
(ズブロッカ クリア)
グレープフルーツジュース 1個分
「超」スタンダードなカクテル。
グラスのふちに塩をつけて、ウォッカ、グレープフルーツジュースを入れて混ぜる。
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非常にシンプル。
ですが、バーによって味が違います。
BAR ALBAでは、オーダーをいただくたびに、グレープフルーツをしぼります。
グレープフルーツジュースは、絶対に絞ったもののほうがおいしいです。
パックに入って売っているものは、へんに苦味がついていたりするので使いません。
ウォッカは、ズブロッカ・クリアを使います。
スタンダードのズブロッカ(ボトルに草が入っていて、桜餅のような香りのする)とちがい、ズブロッカ・クリアは、フレーバーがついていないピュアなウォッカです。
やや甘みがありジュースと相性が良く、スタンダードなウォッカより度数が少し低い(37.5度)ので、アルコールのツンとした刺激がありません。
ソルティドッグは、イギリスで生まれたカクテル。
もともとは、ジンとグレープフルーツジュースと塩をいっしょにシェークして作られていたものが、アメリカに渡ってから今のスタイルになったそうです。
カクテルで、グラスのふちに塩や砂糖をつけるのを「スノー・スタイル」と呼びます。
ちなみに、塩なしのソルティドッグを、ブルドッグやテールレス・ドッグと呼びます。
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