『ごめんなさい、嘘でした！反省して丸刈り』　マルガリータ　テキーラをベースにしたカクテル

MARGARITA
マルガリータ

テキーラ、ホワイトキュラソー（オレンジの香りの甘いリキュール）、ライムジュースをシェーカーでシェークした後、グラスのふちに塩を付けたカクテルグラスにそそいだカクテル。

BAR ALBAのマルガリータのレシピ
テキーラ　カサドレス・ブランコ　35ml
ホワイトキュラソー　デカイパー・トリプルセック　15ml
ライムジュース　10ml
　

やっと納得

テキーラには、カサドレス・ブランコ。（カサドレス・ブランコについてはこちら ）
ほのかな甘味、良いテキーラの香り。
イヤな味がしない、変な苦みなどがないのがお気に入り。

ホワイトキュラソーには、デカイパーのトリプルセック。
デカイパー社のトリプルセックは、他のメーカーのトリプルセック（コアントローなど）より度数が低いので、きつくない飲みやすいマルガリータができます。
また、デカイパーのトリプルセックのオレンジの香りが非常にいい。
カサドレスの香りと相乗効果で香り良いマルガリータに。

キリっと良く冷えたマルガリータを一口飲めば、テキーラの良い香りが広がり、テキーラとホワイトキュラソーのほどよい甘みとライムジュースのすっぱさのバランスの良い味が楽しめます。

このマルガリータを完成させるまでに、なん十杯と作りました。
使うテキーラやホワイトキュラソーを変えてみたり、割合をいろいろ試してみたり、グラスの塩を色々変えてみたり…
そして、やっと納得のいくBAR ALBAのマルガリータができました。
　

エピソードは嘘

このマルガリータを創ったのは「John Durlesser」
恋人の名前は「マルガリータ」
ある日、狩猟に出かけたが流れ弾に当たりマルガリータは死んでしまう。
ジョンはカクテルコンテストに出場。
出品したオリジナルカクテルに亡くなった恋人の名前「マルガリータ」をつけた。

というのがよく聞くエピソード。

しかし、このエピソードは嘘だそうです。

John Durlesserさんは実在しましたが、彼が亡くなる直前に「嘘をつきつづけるのはしんどかった」と言ったそうです。

じゃあ、どうやってできたの？

「デイジー（DAISY）」というカクテルがあります。
なにかお酒（ジンやウイスキーなどなんでも）と
酸味（レモンジュースなどの柑橘系のジュース）と
甘味（シロップやリキュールなど）
を細かく砕いた氷（クラッシュド・アイス）を詰めたグラスにそそぐ。

というカクテルです。

このカクテルがメキシコでは、地酒のテキーラが使われる。

デイジーには植物の「ヒナギク」という意味があります。

メキシコの公用語のスペイン語では、ヒナギクは「マルガリータ」

かも？

この話はこちらのブログを参考にさせていただきました。

私が勝手に尊敬してるバーテンダーさんです。（お会いしたことないし店にもうかがったことないのですが。いつかは行きたい。）

勉強になる記事がたくさんのブログです。欠かさず読んでいます。

亡くなった恋人ストーリー。

よくできててイイですけどね。