ヘネシーが造った「例外」のコニャック、LE PEUの話。

店の奥にあった一本。

店の奥に、
ずっと置いたままだった一本があります。

久しぶりにグラスに注いでみたら、
「あれ、こんなに良かったっけ」と思わされました。

派手さはない。
でも、美味。

今日は、そのコニャックの話です。

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ブランデーとコニャックの、簡単な違い

ブランデーというお酒は、
果実酒を温めて、アルコールを取り出して造ります。

その中でも、
フランスの決められた地域で、
決められた造り方を守ったものだけが
「コニャック」と名乗れます。

つまり、
コニャックは、ブランデーの中でも特別な存在です。

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ヘネシーは、どうやって造っているのか

コニャックと聞いて、
「ヘネシー」を思い浮かべる人は多いと思います。

実はヘネシーは、
一つのブランデー工場だけで
お酒を造っているわけではありません。

いくつもの工場で造られたお酒を集め、
それらを混ぜて味を整える。

それが、ヘネシーの基本的なやり方です。

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でも、このLE PEUは違う

今回の一本、
**LE PEU（ル・プー）**は、
そのヘネシーの中でも少し変わった存在です。

LE PEUとは、
ヘネシーが直営する、
とても大きなブランデー工場の名前。

フランスの中でも、
ぶどうの質が良いことで知られる
グランド・シャンパーニュ地区の丘の上にあります。

このボトルは、
そのル・プーで造られたお酒だけを詰めたもの。

他の工場のお酒は、混ぜていません。

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「混ぜない」ことで見えてくるもの

多くのコニャックは、
いくつかのお酒を混ぜることで
味を整えます。

一方、LE PEUは、
一つの工場の味を、そのまま伝える造り。

こうした造り方を
シングル・ディスティラリー
（一つの工場だけで完結したお酒）と呼びます。

かつてヘネシーは、
それぞれの工場の個性を伝えるために、
このシリーズを造っていました。

LE PEUは、その一つです。

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どんな味のお酒なのか

『艶やか』
ぽっと頭に浮かんだ言葉。
飲んだ瞬間に。

ブドウ、マスカットかな？そんな香りがして、奥に、なんか、古い？（いい意味でね）古酒、長く樽で熟成させたものが一部ブレンドされてる？と思わせる香りがした。

「はぁ…」ため息じゃなく、感嘆。

ストレートで、ゆっくりゆっくり飲みたい。

そんなお酒。