『1杯10万円のウイスキー』 スぺイサイズ・ファイネスト・ディスティラリー・1967・50年

1967年

イギリスのスコットランド

僕は生まれた。
　

生まれてすぐ

木でできた樽という家の中で僕は眠り始めた。
　

僕が眠っているあいだ、世界ではいろいろなことがあったよ。

1970年、大阪万博
　

1985年、阪神タイガース日本一
　

1995年、阪神淡路大震災
　

2001年、アメリカ同時多発テロ
　

2011年、東日本大震災
　

そして、2018年

私は50歳に

ながいながい眠りから目覚めました。
　

『グレンファークラス50年』

今回紹介するウイスキーは、『スぺイサイズ・ファイネスト・ディスティラリー・1967・50年』です。
　

「えっ？グレンファークラス50年じゃないの？」

グレンファークラス50年なんですけど、ボトルにはグレンファークラスって書いてないんですよ。

「じゃあ、ちがうんじゃないの？」

いえ、グレンファークラスなんです。（おそらく…）

ちょっとお聞きください。

今回紹介するウイスキーは、ダグラスレインというボトラーが発売したグレンファ－クラス50年です。

「は？どういう意味？ダグラスレイン？ボトラー？」

意味わからないですよね…

まず、『グレンファークラス』とは、

イギリスのスコットランドにあるグレンファークラス蒸溜所（じょうりゅうしょ）というところで作られたウイスキーです。
　

蒸溜所とは、ウイスキー工場のことです。

ダグラスレインとは、会社の名前です。

ボトラーとは、ウイスキー工場からウイスキーを買い、ウイスキーを販売している会社のことをボトラーといいます。

ダグラスレインは、ボトラーで、いろいろなウイスキー工場からウイスキーを買い、オリジナルのラベルでウイスキーを販売しています。

つまり、今回紹介する『グレンファークラス50年』は、ダグラスレインが、グレンファークラスから買ったウイスキーを販売したものということです。

で、ボトルのラベルに『グレンファークラス』と書かれていない件について

グレンファークラス蒸溜所は、自分のところから発売するウイスキー以外には、『グレンファークラス』という名前を使わせないようにしているようです。

なので、ダグラスレインでは、グレンファークラスを販売するときには、『スペイサイド・ファイネスト』と書いてきました。

このウイスキーにグレンファークラスという表記がないのは、そのためです。

リフィルのシェリーバット

このグレンファークラス50年は、リフィルのシェリーバットで熟成されました。

「リフィル？シェリーバット？」

シェリーバットとは、スペインのシェリーというお酒があり、そのシェリーの熟成に使っていた樽のことです。
　

で、リフィルというのは、

まず、木から樽を作ります。

スペインでシェリーを入れて熟成します。

熟成が終わったらシェリーを出します。

空になった樽をスコットランドに運びます。

その樽にウイスキーを入れて熟成させます。

何年か寝かせて、熟成したらウイスキーを出します。

空になった樽に、またウイスキーを入れます。←ここがリフィル

シェリーを入れた後、初めてウイスキーを入れたときは、『ファーストフィル』と言って、２回目の時は『リフィル』または『セカンドフィル』と言ったりします。

「ファーストフィルとリフィルは、なにかちがうの？」

味が変わります。

ファーストフィルのほうが、リフィルより味わいが濃くなります。

なぜかというと、木から出る成分が、ファーストフィルのほうが多く、セカンドのほうが少なくなるからです。

『おだし』で例えるとわかりやすいですが、だしパックがあって、お湯に付け込んでだしを取った後、そのだしパックをまたお湯に付け込むと、最初のものより味や香りが薄くなるのと一緒です。
　

「じゃあ、ファーストのほうがいいじゃない。」

ウイスキーの場合、濃ければいいものでもないんです。

まあ、好みにもよりますが。

樽の味わいは程よく、もともとの工場で作られたアルコールの味わいも感じられるリフィルぐらいがうまいんです。

はたして、味わいは…

ストレートで飲んでみます。
　

ん？

ずドーーーーーーン

頭の中で50年、時間を一気にさかのぼっていく～～～
　

そんな味わい

「どんな味わいだよ！」

わかりません。

言葉では説明ができない代物です。

天満でうまい安い居酒屋巡りから
うってかわって大人のバーへ
このギャップが相手の心をつかむ‼

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天満とは思えない落ち着いた雰囲気の中で味わうグレンファークラス50年。

『50年』って長いですよねぇ。

自分は今45歳。

まだ50年という時間を経験したことがありません。
　
◆グレンファークラス50年　52.5%
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